Грузинский ореховый соус
Это почти соус для сациви, но готовится такой ореховый соус немного проще.
Соус ткемали из сливы
Соус ткемали получается кисленьким, фруктово-пряным и очень ароматным.
Ванильный заварной крем
В мире существует чудесное множество безумно вкуснейших блюд, но загадкой для меня остается неутолимая тяга к этому более или менее простому и даже не блюду, а просто крему буквально каждого, у кого он оказывается в пределе досягаемости ложки или даже пальцев. Нежный ванильный Англез или мило сползающий с ложки Патисьер, они способны доставить настоящее гастрономическое удовольствие. Англез в сочетании с бисквитом, как сливочная основа для мороженого, муссов, парфэ совершенно бесподобен. Его сейчас и будем готовить.
Соус овощной
Универсальный и вкуснейший овощной соус. Он прекрасно подходит к любому виду круп, картофельным гарнирам, пасте и даже к некоторым блюдам из мяса и птицы. Сочный, сбалансированный и насыщенный, с богатым овощным букетом из лука, моркови, сладкого перца, ароматного сельдерея, нежных цукини и сочных рубленных томатов. Делается он элементарно, а съедается очень быстро.
Брусничный соус
Густой пряный кисло-сладкий соус с попадающимися целыми ягодками, сваренный с добавлением красного вина, бадьяна, корицы и душистого перца. Этот брусничный соус идеален к темному красному мясу и создает особенно тонкие и насыщенные дуэты с дичью или домашней уткой.
Соус черносмородиновый острый
Черная смородина выгодно отличается от красной тем, что в ней нет жестких семян. Поэтому основа соуса - это просто прокрученные через мясорубку ягоды. К мясу - самое то, с утиной грудкой или перепелами - идеальное сочетание.
Сладкий чили соус
Практически ни одна тайская трапеза не обходится без этого соуса, он предлагается к еде в макашницах, сопровождает вареные креветки и рыбу на пляже, есть на столе в уличных кафе и ресторанах. Это остро-сладкий тайский соус чили. С этим соусом поглощается практически все, что можно положить в рот, от овощей на гриле до морепродуктов в любом виде.
Хреновина из помидоров
Совершенно не классический вариант хреновины. Помимо традиционных помидоров, соли и хрена в рецепте есть острый перец, уксус и мед. Эта хреновина не только особо вкусная, у нее еще и длительный срок хранения благодаря тому, что помидоры подвергаются термической обработке и, конечно, уксусу. Поэтому рецепт подойдет, как вариант заготовки на зиму.
Торт красный бархат... 0 139 0
Шеф салат... 0 70 0
Чизкейк классический... 0 144 0
Горчица домашняя... 0 113 0
Куриные желудки с ов... 0 133 0
Банановый мусс... 0 63 0
Овсяные панкейки... 0 190 0
Перевернутый яблочно... 0 182 0
Басбуса пирог на ман... 0 137 0
Жиросжигающий коктей... 0 742 0
Маффины шоколадные с... 0 184 0
Корзиночки с салатом... 0 140 0
Гусь запеченный в ду... 0 144 0
Суп Том Ям Тхале... 0 95 0
Меренговый рулет с я... 0 116 0
