Классическая шарлотка

Описание:

Классическая шарлотка. Важное сладкое блюдо советской и постсоветской истории. Легкое, пышное тесто, максимум яблочной начинки — у шарлотки всегда был образ приятного, простого и при этом лакомого и диетического блюда. Яблоки настоятельно рекомендуем взять из кислых сортов — вроде антоновки. Их можно класть как сырыми, так и предварительно слегка карамелизованными на сковородке. И сахара лучше не жалеть. Он магическим образом распределяется в нужном количестве в тесте, а излишки образуют сладкую корочку.

Энергетическая ценность:

Калорийность 217 Ккал белки 5 Грамм жиры 5 Грамм углеводы 38 Грамм

Ингредиенты:

  • Сахар 1 стакан;
  • Куриное яйцо 5 штук;
  • Пшеничная мука 1 стакан;
  • Яблоко 7 штук;
  • Растительное масло 1 столовая ложка;
  • Разрыхлитель ½ чайные ложки.

Инструменты:

  • Термометр для духовки;
  • Сеялка для муки;
  • Нож керамический.

Способ приготовления:

Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно нарезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.

Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать при температуре 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать 20-25 минут.