Лазанья классическая с мясом

Описание:

Лазанья с мясным фаршем - изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру. Очень сытное, готовится из слоёв теста и слоев мясной или овощной начинки, с соусом Бешамель. Процесс приготовления такой лазаньи с мясным фаршем совсем не сложен. Лазанья отлично подойдет к любому празднику или на воскресный ужин.

Энергетическая ценность:

Калорийность 965 Ккал белки 50 Грамм жиры 73 Грамм углеводы 24 Грамм

Ингредиенты:

  • Мясной фарш 600 г;
  • Соус болоньезе 600 г;
  • Сливочное масло 60 г;
  • Пшеничная мука 2,5 столовые ложки;
  • Оливковое масло 2 столовые ложки;
  • Молоко 750 мл;
  • Готовые сухие листы лазаньи 10 штук;
  • Твердый сыр 500 г.

Инструменты:

  • Термометр для духовки;
  • Нож керамический.

Способ приготовления:

В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.

Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.

На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).

Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.

Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.

Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.

Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.