Горчица домашняя

Описание:

Домашняя горчица очень острая, особенно поначалу. Но ее лучше есть спустя несколько дней, тогда вкус становится более гармоничным, и все специи и ароматы смешиваются как надо. Из указанного количества получается много горчицы, вполне можно делать из половины, так как это не та еда, которую можно есть ложками.

Энергетическая ценность:

Ингредиенты:

  1. 120 г семян желтой горчицы;
  2. 120 г питьевой воды;
  3. 90 г яблочного уксуса;
  4. 2 ст.л. свежего тимьяна (или 1 ч.л. сушеного);
  5. 1,5 ст.л. свежего розмарина (или 3/4 ч.л. сушеного);
  6. 1/3 ч.л. морской соли;
  7. 1 ст.л. кленового сиропа или меда.

Инструменты:

  • Нож керамический.

Способ приготовления:

Горчичные зерна измельчаем в ступке или блендером, но не до однородности.
Если травы свежие, то мелко нарезаем или тоже измельчаем вместе с горчичными зернами.
Смешиваем все ингредиенты. Количество воды примерное, зависит от желаемой густоты горчицы.
Выкладываем в герметично закрывающуюся банку и храним в холодильнике.