Описание:
Запеченный зеленый и красный сладкий перец, фаршированный пряным картофелем и зеленым горошком. Поскольку перец крупный, фаршировать его будем, разрезав пополам, так и есть будет удобнее.
Энергетическая ценность:
Ингредиенты:
- зеленый / красный перец (Болгарский, сладкий) 2 крупных,
- картофель 3 средних,
- зеленый горошек свежий или замороженный ¼ стакана,
- тмин молотый ¼ чайной ложки,
- кориандр молотый ½ чайной ложки,
- красный перец чили порошок ¼ чайной ложки или по вкусу,
- твердый сыр (моцарелла, к примеру),
- соль,
- 2 чайные ложки растительного масла,
- зелень петрушки или кориандра для украшения.
Инструменты:
- Нож керамический.
Способ приготовления:
Картофель варим до готовности и делаем из него пюре с помощью толкушки, добавив немного растительного масла и картофельного отвара.
Добавляем специи - тмин, кориандр, чили, соль и перемешиваем.
Добавляем горошек. Смесь для начинки готова.
Перец разрезаем пополам, удаляем семена и хвостик.
Берем достаточно картофельной смеси и наполняем ею каждую половинку перца.
Посыпаем сверху тертым.
Смазываем противень небольшим количеством растительного масла и выкладываем перцы.
Выпекаем при температуре 175 градусов C в течение 30 минут.
Антон @pfilan
