Курица в яблочном соусе
Хорошая хозяйка знает, что птица отлично сочетается с фруктами, особенно с яблоками. И если гуся или утку с яблоками готовить привычно и традиционно, курицу почему-то не догадываются сопроводить яблочной ноткой, а зря.
Грузинский ореховый соус
Это почти соус для сациви, но готовится такой ореховый соус немного проще.
Соус ткемали из сливы
Соус ткемали получается кисленьким, фруктово-пряным и очень ароматным.
Ванильный заварной крем
В мире существует чудесное множество безумно вкуснейших блюд, но загадкой для меня остается неутолимая тяга к этому более или менее простому и даже не блюду, а просто крему буквально каждого, у кого он оказывается в пределе досягаемости ложки или даже пальцев. Нежный ванильный Англез или мило сползающий с ложки Патисьер, они способны доставить настоящее гастрономическое удовольствие. Англез в сочетании с бисквитом, как сливочная основа для мороженого, муссов, парфэ совершенно бесподобен. Его сейчас и будем готовить.
Соус овощной
Универсальный и вкуснейший овощной соус. Он прекрасно подходит к любому виду круп, картофельным гарнирам, пасте и даже к некоторым блюдам из мяса и птицы. Сочный, сбалансированный и насыщенный, с богатым овощным букетом из лука, моркови, сладкого перца, ароматного сельдерея, нежных цукини и сочных рубленных томатов. Делается он элементарно, а съедается очень быстро.
Брусничный соус
Густой пряный кисло-сладкий соус с попадающимися целыми ягодками, сваренный с добавлением красного вина, бадьяна, корицы и душистого перца. Этот брусничный соус идеален к темному красному мясу и создает особенно тонкие и насыщенные дуэты с дичью или домашней уткой.
Соус черносмородиновый острый
Черная смородина выгодно отличается от красной тем, что в ней нет жестких семян. Поэтому основа соуса - это просто прокрученные через мясорубку ягоды. К мясу - самое то, с утиной грудкой или перепелами - идеальное сочетание.
Сладкий чили соус
Практически ни одна тайская трапеза не обходится без этого соуса, он предлагается к еде в макашницах, сопровождает вареные креветки и рыбу на пляже, есть на столе в уличных кафе и ресторанах. Это остро-сладкий тайский соус чили. С этим соусом поглощается практически все, что можно положить в рот, от овощей на гриле до морепродуктов в любом виде.
Буженина домашняя... 0 239 0
Торт красный бархат... 0 140 0
Суп с белой фасолью ... 0 149 0
Ряженка домашняя... 0 121 0
Печенье Тающие момен... 0 75 0
Детский супчик... 0 187 0
Итальянский Пасхальн... 0 42 0
Сбитень... 0 158 0
Сырные палочки... 0 84 0
Торт Прага... 0 99 0
Салат Боярский с буж... 0 73 0
Картошка с куриными ... 0 114 0
Салат из свеклы Метё... 0 53 0
Киш с курицей и беко... 0 159 0
Салат Янгилик... 0 194 0
