Выпечка - страница 4

231 0

Печенье Линцер

Яркие глянцевые окошки ароматного варенья, заключенные между двух половинок невероятно рассыпчатого нежнейшего орехового теста, смотрятся, действительно, исключительно привлекательно. Линцерское печенье по праву считается одним из самых красивых и вкусных. А под легкой вуалью из белоснежной сахарной пудры это печенье и подавно дарит атмосферу уюта и тепла и создает ощущение праздника, даже если для выпечки не было никакого особенного повода.

Выпечка

173 0

Сырники

Нежные, сладковатые, с мягкой серединкой и приятной корочкой... все, ну все в них совершенно прекрасно, особенно пока они тепленькие. Можно жарить на сковороде, а можно запечь в духовке. Структура сырников и корочка при запекании и жарке немного разная даже если тесто вы готовили по одному и тому же рецепту. Пробуйте и выбирайте.

Выпечка

203 0

Булочки с корицей

Нежное пуховое тесто, щедрый аромат корицы и сливочно-сырный соус, пропитывающий мякиш классических cinnamon rolls - это лишь слова. Про это чудо из чудес в рядах сдобной выпечки мало читать. Его нужно пробовать, чувствовать и наслаждаться, хотя последнее настолько неизбежно, что дополнительно призывать к этому совершенно излишне. Любовь с первого кусочка и до последней капли соуса гарантирована и быстро приобретает размах одержимости.

Выпечка

110 0

Вафли бельгийские заварные

Золотистые подушечки с нежным пушистым мякишем в обрамлении тоненькой хрустящей корочки, присыпанные слегка тающей на теплой поверхности сахарной пудрой, и ласковый домашний аромат ванили, растворенный в воскресном утре, - это все заварные бельгийские вафли. Быстрые и простые в приготовлении, но от этого ничуть не менее прекрасные, чем их собратья брюссельские или льежские.

Выпечка

121 0

Сочни с творогом

Утро для каждого может быть приятным по-своему. Встречает ли оно нас чашкой ароматного кофе, запеканкой, свежими ягодами, кусочком деревенского хлеба и чашкой парного молока, яичницей, тостами или даже стаканом воды - насколько важно именно это? Наверное, важно, но лишь отчасти. Истинно добрым же оно становится лишь с помощью наших улыбок, благодаря очередной маленькой встрече с любимыми и ценою небольших усилий, потраченных на то, чтобы придумать как провести новый день с пользой, если не для мира, то как минимум для семьи. И если к этим мыслям все же добавить свежайшие, нежные, рассыпчатые сочни с мягкой творожной начинкой, то все сложится, а привычная фраза "доброе утро" будет однозначно про вас.

Выпечка

119 0

Хлеб фугас

Так называется "классический" прованский хлеб. Много-много хрустящей темно-золотистой корочки, дырчатый мякиш и очарование домашнего теплого хлеба - это все французский хлеб фугас. Печем известный и прекрасный французский фугас по Ришару Бертине.

Выпечка

113 0

Печенье орешки со сгущенкой

Такие знакомые с детства и такие вкусные "орешки" со сгущенкой. Те самые, из маминой тетрадки, из советского прошлого. Молоды и не пробовали домашние "орешки"? Тогда самое время испечь!

Выпечка

111 0

Яблочно-медовый пирог

Нежная яблочная начинка в обрамлении хрустящего и маслянистого теста фило. Тонкое воздушное чудо, сотканное лепестками полупрозрачного теста и скрывающее внутри сочные ломтики яблок, томленых со сливочным маслом, медом, корицей и ванильным сахаром. Кажется, что дотронешься и он рассыпается, оставляя крошки на пальцах и аромат лета в воздухе. Так просто и так волшебно. Для работы с тестом фило понадобится влажное полотенце, которым необходимо прикрывать стопку листов, пока работаете с одним, для предотвращения высыхания остальных. Форму лучше брать разъемную, иначе вытащить потом очень нежный пирог будет крайне сложно. Если таковой не нашлось, то можно взять любую, но тогда резать пирог вам придется непосредственно в ней.