Рецепты
Салат "Зимний" - классический рецепт для любого зимнего праздника, тянущий корни из советского времени - тогда ни одно празднование не обходилось без "Зимнего". Отварные овощи с собственного огорода, яйца своей несушки, да плюс мелко нарезанный кусочек мяса, немного майонеза - все, что было нужно для этого салата. Теперь вот овощи в основном в магазине покупаем...
Салат из говядины с овощами и пряной заправкой, который поможет разнообразить привычный рацион и привнести в него новые вкусовые сочетания.
Жаркое по-домашнему потому и носит такое название, что особенно вкусным оно получается, если готовить его дома.
Борщ, такой насыщенно овощной, наваристый, так и дышит осенью и ее последними теплыми денечками. Самый витаминный борщ - осенний, потому как овощи еще не успели всю полезность растерять за время хранения, да и сильно мучить в процессе приготовления мы их не будем.
Разламываешь сочную, еще горячую тефтельку, а там фаршик-рисинка, фаршик-рисинка. И обжигающий ароматный пар, и впитавшийся бархатистый сметанковый соус с томатной кислинкой... и всё это тает во вру, такое свежее с пылу с жару после трудового дня и привычных забот.
Процедура приготовления этого соуса довольно сложная и посуда нужна очень вместительная. И в большинстве случаев проще купить готовый порошковый экстракт для соуса. Но если вы все-таки решились, то… Рецепт рассчитан на 3 килограмма мясного соуса.
Суп с фрикадельками всегда удобен тем, что готовится он очень быстро, не надо ждать, пока сварится мясо. В этот суп можно добавить болгарский перец или помидоры, но нам он нравится своей простотой. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Карпаччо в современном варианте давно вышло за пределы исключительно мясного блюда. Кроме говядины, готовят карпаччо из рыбы, морепродуктов, птицы, овощей и грибов. Каждый из вариантов по-своему хорош, но сегодня мы остановимся на говядине. А началось все с того, что графиня Амалия Нани Мочениго, нередкая посетительница известного венецианского Harry's bar, в далеком 1950 году как-то посетовала шефу Джузеппе Чиприани на то, что врачи запретили ей употреблять в пищу обработанное мясо.
Азу по-татарски. Одно из немногих блюд, удостоившихся в советской продуктовой традиции продажи с именной нарезкой. И до сих пор в кулинариях и супермаркетах можно найти говядину, которую режут соломкой и продают как азу. Насчет самого блюда до сих пор идут споры, как и с чем готовить: использовать говядину или баранину, топленое или обычное масло, тушить в казане или сотейнике с толстым дном. Редакций этого блюда может быть много, но основа его всегда неизменна — это нарезанное соломкой мясо, картофель и томатный соус.
Бастурма из говядины в домашних условиях - отменная мясная закуска на праздничный стол вместо колбасы. По этому рецепту вяленое мясо получается не пересоленным, не слишком твёрдым и очень вкусным. Делала бастурму первый раз, и мне очень понравилось: мясо мягкое, ароматное и, главное, натуральное! Вяленая говядина (бастурма) подойдёт не только вместо колбасы на праздничный стол, но и как закуска к пиву.
Спагетти аматричана
0
808 0
Салат Пандора
0
248 0
Азиатский салат из к...
0
206 0
Говядина Веллингтон
0
290 0
Суп Харчо
0
455 0
Цветная капуста в кл...
0
264 0
Паста из творожного ...
0
454 0
Ризотто с шампиньона...
1
1 к 0
Сэндвич с яичницей, ... 3 к 0
Сэндвич с яйцом 3 к 0
Сэндвичи с огурцами 2 к 0
Бульон овощной 2 к 1
Настоящий греческий ... 2 к 1
Шакшука овощная 1 к 1
Соус карри 1 к 0
Американский тыквенн... 1 к 1
Хачапури по-аджарски 897 1Настоящий греческий ... 2 к 1Бульон овощной 2 к 1
Сливочное рагу из ка... 1 к 1
Классическая шарлотк... 1 к 1Американский тыквенн... 1 к 1
Лазанья классическая... 1 к 1
Печенье с шоколадным... 1 к 1
