Пирог с брынзой и зеленым луком

Описание:

Лето наступило – пора не только сочных фруктов и ягод, это еще и пора разнообразной зелени, которую можно с успехом использовать как в летних салатах, так и в начинках для летних пирогов. Побалуйте в эти теплые деньки своих близких вкусным пирогом с брынзой и зеленым луком! Думаю, что пирога с такой начинкой они еще не пробовали, и в самый раз брать инициативу в свои руки…

Энергетическая ценность:

Ингредиенты:

320 гр. муки;
50-100 гр. сливочного масла;
110-130 гр. сметаны или кефира;
15-20 гр. сахара;
1,5 гр. соли;
2,5 гр. соды;
20 гр. растительного масла;
500 гр. творога;
300 гр. брынзы;
3 дольки чеснока;
4 сырых яйца;
1 кг зеленого лука.

Инструменты:

Нож керамический;

Способ приготовления:

Масло комнатной температуры смешайте со сметаной, сахаром и солью. Взбейте. Муку перемешайте с содой и постепенно всыпьте во взбитую смесь. Замесите тесто, разделите его на две, примерно одного размера, части.
Противень выложите бумагой для выпечки. Одну часть теста раскатайте и уложите на противень. Далее выкладывайте начинку слоями: сначала половину нарезанного лука, затем начинку из брынзы, сверху – оставшийся лук. Вторую часть теста раскатайте, полученным пластом закройте пирог. Защипните края, сделайте вилкой проколы в разных местах, смажьте пирог растительным маслом.
Поместите противень с пирогом в духовку на 40 минут. Температура выпечки – 180°.
Для начинки чеснок мелко нарубите, а творог и брынзу протрите через сито. Смешайте творог, брынзу, чеснок и сырые яйца. Зеленый лук помойте, просушите от воды, мелко нарежьте и посолите.