Рецепты
Так называется "классический" прованский хлеб. Много-много хрустящей темно-золотистой корочки, дырчатый мякиш и очарование домашнего теплого хлеба - это все французский хлеб фугас. Печем известный и прекрасный французский фугас по Ришару Бертине.
В сезон грибов трудно отказать себе в удовольствии. Крепкие свежие боровички, дополненные сушеными для большего аромата, чеснок, зелень и базовое ризотто с белым вином, золотистым луком и крошкой пармезана. Все вместе звучит очень по-осеннему и совершенно чудесно!
Процедура приготовления этого соуса довольно сложная и посуда нужна очень вместительная. И в большинстве случаев проще купить готовый порошковый экстракт для соуса. Но если вы все-таки решились, то… Рецепт рассчитан на 3 килограмма мясного соуса.
Традиционно для заправки салатов в Италии используют оливковое масло в сочетании с бальзамическим уксусом или лимоном, фактически, эта смесь и получила за пределами страны название "итальянский соус". В соус стали добавлять прованские травы и сахар для усиления вкуса и аромата.
За пределами Италии это соус болоньезе или болонский соус, у себя на родине это рагу аля болоньезе. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле (тальятелле аля болоньезе) и зелёной лазаньей. Менее традиционно соус сервируется с макаронами или другими типами пасты. И уж совсем нетрадиционно - со спагетти.
Все мы сталкивались с тем, что приготовишь куриную грудку, а мясо получается суховатое, поэтому особого интереса к такой еде не испытываешь. Я же вам хочу предложить приготовить куриные грудки в белом вине, курочка получается мягкая, сочная. А в сочетании с сухофруктами просто пальчики оближешь. Моему семейству ну очень понравилось. Они в восторге от всех моих шедевров приготовленных из курицы, будь то куриное филе в панировочных сухарях или блюдо на вертеле, или в пакете для запекания. Ну, а попробовав это блюдо, было столько эмоций, и все положительные.
Спагетти аматричана... 565 0
Тарталетки с креветками... 458 0
Классическая шарлотка... 611 1
Помидоры, маринованные с красн... 46 0
Цветная капуста с зеленой фасо... 46 0
Банановый кекс с шоколадом... 108 0
Эскалоп на косточке с апельсин... 839 0
Куриные бедра в медово-соевом... 117 0
Шоколадное кухэ... 45 0
Острый морковный салат... 47 0
Куриные грудки с медом и горчи... 147 0
Манная каша с фруктовым пюре... 216 0
Ленивые голубцы... 133 0
Торт три шоколада... 107 0
Печенье Твикс... 49 0Классическая шарлотка... 611 1
Бульон овощной... 1 K 1
Шакшука овощная... 521 1
Хачапури по-аджарски... 295 1
Соус карри... 1 K 0
Чечевица с овощами... 627 0
