Рецепты
Лаваши, лепешки во всевозможных вариациях, пироги из пресного теста и, естественно, хачапури. Такие разные и такие невероятно вкусные. Например, аджарские хачапури - лодочки из нежного теста с мягким, пористым мякишем, заполненные до краев сочной сырной начинкой с ярким солнышком желтка. После выпечки румяные бортики смазываются сливочным маслом и горячий, аппетитный хачапури подается вам. С любовью, с заботой, с душой.
Правильно приготовленный киш - блюдо совершенно волшебное. Нежнейшее, слоистое рубленое тесто настолько нейтрально, что идеально обрамляет любую начинку от мяса и рыбы до овощей и фруктов, но при этом так узнаваемо, что придает пирогам совершенно особое обаяние. Сочная сливочная заливка великолепно сочетается со всевозможными ингредиентами и заставляет каждый кусочек рассыпаться на вилке и таять во рту. Кусочки куриного филе и ароматного сырокопченого бекона с обжаренным луком и ниточками расплавленного сулугуни... - просто великолепная начинка.
Это одно из самых почётных блюд в списке мучных угощений карачаево-балкарской кухни. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение «на хычины». Любое застолье было просто немыслимо без хычина.
Снеговики из фарширо... 0 200 0
Баклажаны жареные... -1 213 0
Шашлык из баранины с... 0 324 0
Соус Винегрет... 0 232 0
Салат с острыми кури... 0 145 0
Мини пиццы из слоено... 1 208 0
Ризотто с шампиньона... 1 972 0
Помидоры, маринованн... 0 132 0
Сэндвич с яичницей, ... 3 к 0
Сэндвич с яйцом... 2 к 0
Сэндвичи с огурцами... 2 к 0
Бульон овощной... 2 к 1
Настоящий греческий ... 1 к 1
Соус карри... 1 к 0
Шакшука овощная... 1 к 1
Тыквенный суп с имби... 1 к 0
Хачапури по-аджарски... 697 1Настоящий греческий ... 1 к 1Бульон овощной... 2 к 1
Сливочное рагу из ка... 853 1
Классическая шарлотк... 1 к 1
Американский тыквенн... 1 к 1
Лазанья классическая... 1 к 1
Печенье с шоколадным... 1 к 1
