Жаркое по домашнему

Описание:

Жаркое по-домашнему потому и носит такое название, что особенно вкусным оно получается, если готовить его дома.

Энергетическая ценность:

Ингредиенты:

говядина — 400-500 гр
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
картофель — 400 гр
чеснок — 2/3 дольки
специи — по вкусу

Способ приготовления:

Морковь нарезать кружочками, лук-полукольцами, спассеровать на растительном масле. Чеснок порубить, добавить к луку с морковью и прогреть минут 5.

Картофель нарезать на кубики или дольки и отдельно обжарить. Мясо порубить на средние куски, обжарить на масле до золотистой корочки.

В глиняный горшочек на дно укладываем сначала мясо, солим, перчим, добавляем пряности на свой вкус (у нас это гвоздика) лавровый лист, затем картофель и жареные лук, морковь и чеснок. Опять немного посолить, посыпать розмарином, положить ещё лавровый лист, добавить немного бульона или воды.

Накрыть крышкой, готовить в духовке около 1 часа при температуре 180-200 градусов. За 15 минут до готовности, полить сметаной, посыпать рубленой зеленью и запечь.

Подавать непременно в горшочке или просто выложить на тарелку.